Как выбрать кухонную доску и как за ней ухаживать

 Выбор качественной деревянной кухонной доски может оказаться более сложным, чем кажется на первый взгляд. Качественная доска не только прослужит долго, но и обеспечит безопасную и эффективную работу на кухне. В этой статье мы обсудим, на что обратить внимание при выборе кухонной доски, нужны ли разные доски для разных продуктов, и как ухаживать за деревянной кухонной доской, чтобы она сохранялась в отличном состоянии.

Выбор качественной кухонной доски из дерева

Читать статью:

Выбор качественной кухонной доски из дерева

Материал: При выборе деревянной кухонной доски обратите внимание на материал. Твердые породы дерева, такие как дуб, орех, клен и акация, чаще всего рекомендуются для досок, так как они прочные и устойчивы к повреждениям.

Размер и толщина: Подберите доску подходящего размера в зависимости от ваших нужд и пространства на кухне. Толстая доска обычно более прочная и устойчивая, но может быть тяжелее.

Конструкция: Избегайте досок, изготовленных из нескольких склеенных кусков дерева, так как они могут расщепиться со временем. Цельнодеревянные доски более прочные и долговечные.

Поверхность: Проверьте, гладкая ли поверхность доски и нет ли видимых трещин или изъянов. Гладкая поверхность позволит легко нарезать продукты и не будет затруднять уход за доской.

Бортики: Некоторые доски имеют бортики для сбора жидкости, что может быть полезно при разделке мяса или овощей с высоким содержанием воды.

Безопасность для ножа: Деревянные доски мягче пластмассовых, что делает их более безопасными для ваших ножей и позволяет им дольше оставаться острыми.

Нужны ли разные доски для разных продуктов?

Рекомендуется иметь несколько досок для разных типов продуктов. Это поможет предотвратить перекрестное загрязнение, особенно при работе с сырой птицей или мясом. Поделите доски по следующим категориям:

Мясо и рыба: Используйте отдельную доску для сырого мяса и рыбы, чтобы избежать заражения бактериями других продуктов. 

Овощи и фрукты: Держите другую доску для нарезки овощей и фруктов, чтобы избежать загрязнения и сохранять свежесть.

Хлеб и другие продукты: Если у вас есть возможность, имейте еще одну доску для хлеба и других продуктов, которые вы не хотите, чтобы контактировали с мясом или овощами.

Уход за кухонной доской

Правильный уход за деревянной кухонной доской продлит ее срок службы и поможет поддерживать гигиену на кухне.

Мойка: Мойте деревянную доску вручную теплой водой с мягким моющим средством. Избегайте использования агрессивных химических средств или замачивания доски, так как это может повредить дерево.

Сушка: Всегда сушите доску сразу после мытья. Используйте полотенце, чтобы промокнуть доску насухо, и поставьте ее вертикально или на край, чтобы полностью высохла.

Обработка маслом: Регулярно обрабатывайте доску минеральным маслом или специальным маслом для кухонных досок. Это предотвратит высыхание и растрескивание дерева.

Используйте разделочные коврики: Если вы хотите сохранить доску в идеальном состоянии, рассмотрите возможность использования разделочных ковриков для конкретных задач, таких как работа с сырой рыбой или мясом.

Избегайте экстремальных температур: Не оставляйте доску рядом с источниками тепла, такими как плита или духовка, так как это может повредить дерево.

Затупление ножей: При работе на деревянной доске будьте осторожны с затуплением ножей, так как это может поцарапать поверхность.

Обработка пятен и запахов: Если на доске появились пятна или неприятные запахи, попробуйте обработать их лимоном и солью, а затем промыть теплой водой.

Выбор качественной деревянной кухонной доски, а также правильный уход за ней – это важные аспекты для поддержания безопасности и гигиены на кухне. Следуя этим рекомендациям, вы сможете продлить срок службы своей доски и получить максимальное удовольствие от работы на кухне.